L’élevage extensif ou pâturage extensif est une méthode d’élevage de bovins, ovins, rennes, etc. caractérisée par une faible densité de chargement d’effectifs animaux dans les pâturages à l’hectare.

Hormis le sel mais aussi le fourrage en cas de sécheresse, aucun apport supplémentaire de nourriture n’est requis, ce qui oppose ce mode d’élevage à l’élevage intensif.

Il permet l’entretien des milieux ouverts, tout en participant à la dissémination des propagules (graines, spores, larves, etc.) par les animaux. C’est à ce titre un des modes de gestion restauratoire utilisée pour l’entretien et la restauration de milieux naturels ou semi-naturels.