Cantines scolaires, cour de récré des lobbies

Les cantines scolaires, la cour de récré des lobbies ?

Les propositions végétariennes dans les cantines ont semé le trouble et la confusion. Dans une société où l’alimentation à base de protéines animales relève du dogme, il est légitime que de nombreuses réactions émergent. Mais la restauration scolaire ne serait-elle pas devenue un enjeu idéologique et financier ?

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Carence en vitamine A chez les végétaliennes et végétaliens, mythe ou réalité ?

Les véganes sont-ils plus exposés à une carence en vitamine A ?

Avez-vous déjà lu des articles prétendant que le végétalisme est dangereux pour la santé en raison d’un risque de carence en vitamine A ? À savoir que vous êtes peut-être un « mauvais convertisseur » ne pouvant vous contenter des fausses vitamines A végétales et ayant besoin de vraies vitamines A animales, tel·le un·e carnivore ? Ou bien sentiez-vous que cet argument ne tenait pas la route sans avoir fouillé la bibliographie ni vérifié les calculs ?

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